Der Betrieb der Conti Costanti gehört zu den alteingesessenen, traditionsreichen Weingütern von Montalcino. Die Grafen
Costanti, ursprünglich eine alte Sieneser Familie, liessen sich bereits zu Anfang des 16. Jahrhunderts in Montalcino nieder und residieren seither in ihrem herrschaftlichen Palazzo. Heute führt
Conte Andrea das Weingut mit grossem Engagement.
Zum Anwesen gehören 25 ha Land; 10 davon sind mit Reben bestockt, auf 4 wachsen Olivenbäume, der Rest ist Acker- und
Wiesland. Costantis Rebberge mit bis zu 45 Jahre alten Stöcken, 3'300 bis 5'500 Pflanzen pro ha, sind sorgfältig gepflegt und wirken schon dank der Rosen, die am Ende jeder Rebzeile wachsen, eher
wie liebevoll herausgeputzte Gärten.